山西特產有：山西老陳醋、平遙牛肉、太谷餅、汾陽釀酒高粱、沁州黃小米、交城駿棗、汾州核桃、孝義火燒、祁縣酥梨、壽陽豆腐干等。

　　山西老陳醋是我國四大名醋之一，它的生產至今已有3000余年的歷史。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。

　　平遙牛肉傳統制作工藝獨特，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，醇香可口，具有扶胃健脾之功效。

　　太谷餅是山西傳統名吃，因產于太谷縣得名。太谷餅以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。

　　沁州黃小米不僅形體金黃，味道香美，所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。

　　交城駿棗素有“八個一尺，十個一斤”之稱，該棗果大肉厚、質脆味甜、品質優良，干鮮皆宜。

　　汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或制成糕點糖果，均清香可口。

　　孝義火燒是山西孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。香鮮可口，層次均勻，質地酥脆。

　　祁縣酥梨以其果形端正、潔白透黃、皮薄肉細、香甜酥脆、品質上乘的特點，被譽為果中一絕、梨之上品。

　　壽陽豆腐干用當地優質大豆制成。低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點。