徐州特產有哪些土特產徐州特產有：桂花酥糖、山楂糕、地鍋雞、牛磅酥、霸王別姬、蜜三刀、八股油條、烙饃、羊方藏魚等。

　　桂花酥糖是徐州很有名的一種特產，它的主要原料有：芝麻、蜂蜜、麥芽糖、南桂花等，制作出來的桂花酥糖帶有一股濃濃的香味，很吸引人。

　　山楂糕是徐州的一種特產，它的外表呈酒紅色，一般呈方塊狀，味道香甜可口，帶有一點涼涼的感覺，很清爽。

　　地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

　　牛磅酥是徐州的一種特產，外形跟沙琪瑪很相似，不過比它要硬。牛蒡酥有兩種味道，一種是原味，一種是椒鹽味。

　　霸王別姬是徐州地區的傳統名菜。徐州人民為紀念楚國英雄項羽，并懷念那位大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。

　　蜜三刀起源于江蘇徐州。當地特產糕點八大樣之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。

　　八股油條是江蘇徐州著名地方小吃，以水面團制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別致。

　　烙饃又名單餅、薄餅，是一種徐州特有的面食，至今已有著兩千多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同。

　　羊方藏魚為徐州特色名菜，在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜，這也是“鮮”字來源，至今已有四千三百年歷史。