白質和灰質的區別1、組成成分不同：白質由神經元中被髓鞘包圍的突起構成；而灰質由大量的神經元胞體及其樹突聚集而成。

　　2、功能不同：白質主要起傳導作用，如脊髓白質主要傳導腦部和脊髓灰質的興奮；而灰質是神經中樞，起支配作用，包括脊髓灰質，它也可以控制一些低級的非條件反射。

　　3、位置不同：在脊髓和延腦，外圍主要是白質，內部是灰質；而在大腦和小腦以及腦干，外圍是灰質，內部是白質。