雞蛋煮多久能熟一般雞蛋在水中煮10分鐘以內，其營養成分是沒有什么損失的，而且消化率也是極高的。雞蛋如果在沸水中煮，超過十分鐘的話，雞蛋內部會發生一些化學上的變化。比如，雞蛋的蛋白結構發生了變化，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，也就造成了人們食用后，不易消化，所以，煮雞蛋最好在10分鐘內。