什么是xo酒XO是代表頂級的白蘭地，陳釀期是可達50年甚至更長。XO即eXtraOld的簡稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思。法國白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。

　　世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好。其中以干邑白蘭地尤為世界馳名，干邑白蘭地的名品有軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡慕等。除法國政府所規定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。另外，其他英文字母所代表的白蘭地陳釀時間有：V.O：為10~12年；V.S.O：為12~20年。