糯米泡12個(gè)小時(shí)時(shí)間太長(zhǎng)不如果是用糯米釀酒的話，泡水的時(shí)間最少要十二個(gè)小時(shí)，如果是用來包粽子，浸泡三小時(shí)左右即可，想吃很黏的粽子，浸泡十個(gè)小時(shí)左右亦可，浸泡十二個(gè)小時(shí)太過軟糯不適合包粽子使用了。

　　糯米多是南方的稱呼，而北方多稱為江米，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種。