烤全雞的做法 烤箱竅門(mén)1、將整只雞的內(nèi)臟去掉，洗干凈，瀝干水。

　　2、生姜、洋蔥去皮洗凈，切絲備用，大蒜剁成蒜蓉。

　　3、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳、姜絲、洋蔥、蒜蓉混合攪拌均勻。

　　4、把整只雞放入調(diào)料醬中，雞身涂上醬料，將部分醬料塞進(jìn)雞肚中。

　　5、將腌制好的雞放入盆中，用保鮮膜封住，腌制4到8小時(shí)。

　　6、整只雞串過(guò)烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲扎好。預(yù)熱好烤箱，放入整只雞，下面放接渣盤(pán)或錫紙來(lái)接油渣。

　　7、使用上下火+轉(zhuǎn)叉功能，150度烤20分鐘后取出涂一次腌料，再烤40分鐘即可。